Nastar adalah kue kering kegemaran banyak orang. Bentuknya yang lucu dengan isian selai nanas membuat penampilannya begitu menggiurkan. Rasanya yang manis, gurih, dan renyah selalu sukses membuat siapa saja ketagihan.
Sebenarnya rahasia di balik cita rasa nastar yang lezat dan renyah terletak pada pemilihan bahan dan cara pengolahannya. Nenek saya sudah puluhan tahun membuat nastar. Resep turun temurun ini tidak pernah gagal menciptakan nastar dengan tekstur renyah dan rasa yang pas di lidah.
Yuk, simak resep dan cara membuat nastar ala Nenek yang sudah teruji kelezatannya!
Bahan-bahan:
- 225 gram mentega (dicairkan)
- 90 gram butter (dicairkan)
- 90 gram margarin (dicairkan)
- 3 butir kuning telur
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 75 gram tepung maizena
- 75 gram susu bubuk
- 100 gram gula halus
- 1 sdt vanilla essence
- Selai nanas, secukupnya untuk isian
Cara Membuat:
- Campur mentega, butter dan margarin cair. Biarkan hingga suhu ruang.
- Masukkan kuning telur, aduk rata menggunakan whisk.
- Ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
- Tambahkan gula halus dan vanilla essence. Aduk adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan selai nanas secukupnya, bulatkan dan bentuk lonjong seperti nastar.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30-40 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Keluarkan nastar dari oven, biarkan dingin dan simpan dalam toples kedap udara.
Itulah resep dan cara membuat nastar renyah nan lezat ala Nenek. Rahasia kerenyahan dan cita rasanya terletak pada kombinasi mentega, butter dan margarin serta takaran tepung dan gula yang pas.
Dengan resep turun temurun ini, Anda bisa menciptakan nastar sempurna yang disukai semua orang. Tak perlu khawatir gagal, ikuti saja resep Nenek yang sudah teruji puluhan tahun!
Tips agar nastar awet renyah lama:
- Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan nastar
- Letakkan nastar di tempat sejuk dan kering, hindari paparan sinar matahari langsung
- Jangan menyimpan nastar terlalu lama lebih dari 1 bulan
Selain renyah dan lezat, nastar juga memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Berikut adalah kandungan gizi dalam 100 gram nastar:
- Kalori: 485 kalori
- Lemak: 24 gram
- Kolesterol: 75 mg
- Sodium: 106 mg
- Karbohidrat: 63 gram
- Protein: 6 gram
100 gram nastar mengandung 24% kebutuhan kalori dan 41% kebutuhan lemak harian. Nastar kaya akan lemak jenuh yang berasal dari mentega, butter, dan margarin. Lemak jenuh ini berperan memberikan tekstur renyah yang khas pada nastar. Meski begitu, konsumsi nastar tetap harus dibatasi karena kandungan kalori dan lemaknya yang cukup tinggi.
Porsi makan yang dianjurkan adalah 30-50 gram atau 4-6 buah nastar per hari. Untuk menambah kandungan gizi nastar, bisa ditambahkan kismis, keju parut, atau cokelat chips. Kismis mengandung antioksidan, serat, dan mineral yang bagus bagi tubuh. Keju dan cokelat chips juga akan memberikan rasa gurih dan rasa cokelat yang unik pada nastar.
Tak ada salahnya mencoba resep nastar istimewa ini di akhir tahun. Saatnya unjuk baking skill dan kreasikan nastar dengan aneka bentuk lucu. Berikan nastar buatan sendiri sebagai cemilan lezat atau sebagai oleh-oleh khas saat berkunjung ke rumah sanak saudara dan teman.