Taro merupakan salah satu varian rasa yang dapat dikatakan baru yang terdapat pada makanan ataupun minuman. Taro terbuat dari umbi umbian yang terbuat dari tanaman talas. Nama ilmiah dari talas adalah Colocasia Esculenta. Akar taro yang berasal dari batang umbi berukuran tebal dari tanaman taro adalah bagian yang terpenting dan paling sering diolah menjadi bahan makanan.
Taro mempunyai ciri kulit pada bagian luar memiliki warna cokelat dan pada bagian daging memiliki putih, dengan bintik bintik berwarna ungu di seluruh bagian dagingnya. Bintik bintik berwarna ungu yang terletak pada bagian daging umbi, membuat semua olahan makanan yang berbahan dasar Taro berwarna keunguan.
Berikut ini ada beberapa rekomendasi resep olahan makanan yang berbahan dasar Taro.
- Mini Taro Chiffon Cake
Bahan bahan untuk membuat Mini Taro Chiffon Cake (A):
- kuning telur 2 butir
- santan instan kental sebanyak 3 sdm
- minyak sayur sebanyak 2 sdm
- tepung terigu yang rendah protein sebanyak 45 gr
- bubuk taro secukupnya
Bahan bahan untuk membuat Mini Taro Chiffon Cake (B):
- putih telur sebanyak 2 butir
- gula pasir sebanyak 45 gr
- perasan air jeruk nipis sebanyak 1/3 sdt
- garam halus sebanyak 1/4 sdt
Cara untuk membuat Mini Taro Chiffon Cake:
- Untuk tahap awal, siapkan sebuah oven terlebih dahulu lalu Panaskan.
- Pada bagian bahan A, kocok bagian kuning telur dengan memakai whisk hingga berubah warna menjadi lebih mucat sekitar 2 menit. Tambahkan minyak dan juga santan lalu aduk secara merata.
- Tambahkan bubuk taro dan juga tepung terigu kemudian aduk semua secara merata hingga licin.
- Pada Bagian bahan B, aduk putih telur dengan menggunakan mixer dengan tambahan garam dan juga air perasan jeruk nipis hingga mengeluarkan busa. Tambahkan gula pasir secara bertahap sembari terus di aduk menggunakan sampai mengembang.
- Tambahkan adonan B secara bertahap ke dalam adonan A sembari diaduk secara lipat dengan menggunakan spatula hingga merata.
- Panggang adonan yang sudah tercampur sampai matang. Balik loyang yang menampung adonan yang sudah matang ke arah bawah hingga sama dengan suhu ruangan, baru kemudian dikeluarkan dan disajikan.
- Cake Potong Taro Red Bell
Bahan bahan untuk membuat Cake Potong Taro Red Bell (A):
- kuning telur sejumlah 12 butir
- putih telur sejumlah 2 butir
- SP sejumlah 1 sdt
- gula sejumlah halus 90 gr
- tepung sejumlah terigu 35 gr
- susu bubuk sejumlah 5 gr
Bahan bahan untuk membuat Cake Potong Taro Red Bell (B):
- margarin sejumlah cair 100 gr
- pasta taro sejumlah 2 sdm
- essence vanilla sejumlah 1 sdt
- essence mentega sejumlah 1 sdt
Bahan topping untuk membuat Cake Potong Taro Red Bell:
- butter cream 300 gr
- pasta taro 1 sdm
Cara untuk membuat Cake Potong Taro Red Bell:
- untuk tahap awal, aduk semua bahan A dengan menggunakan Mixer terlebih dahulu. Hingga adonan menjadi lebih ringan.
- kemudian tambahkan semua bahan B, aduk kembali dengan menggunakan mixer hingga merata.
- Tuang adonan yang sudah tercampur tadi dalam sebuah loyang yang sudah diolesi dan juga dialasi sebuah kertas.
- Panggang dengan menggunakan suhu 160 sampai 180 derajat celsius hingga matang sekitar 25 menit.